Elazığ'da Ramazan'da Badem Şekeri Tüketimi Rekor Kırdı

Elazığ'da Ramazan ayı boyunca badem şekeri tüketiminde büyük bir artış yaşandı. Pancar şekerinden yapılan bu lezzetli atıştırmalık, günlük olarak kilolarca satılarak toplamda 10 tonun üstünde bir tüketim rakamına ulaştı. Şehrin geleneksel tatlarından biri olan badem şekeri, bu dönemde özellikle ilgi görüyor.

Badem Şekerinin Yükselen Popülaritesi

Yöre halkı tarafından "beyaz altın" olarak adlandırılan badem şekeri, Osmanlı geleneğinden gelen bir tatlı olarak dikkat çekiyor. Elazığ'da üretilen bu özel tatlı, yerel ustaların maharetli ellerinde şekil alıyor. Normal günlerde günlük 150 kilogram kadar tüketilen badem şekerinin, Ramazan ayındaki talep artışı ile birlikte 10 tona kadar çıkması, bu ürünün ne kadar sevildiğini gösteriyor.

Badem şekerinin kilogram fiyatı 500 lira civarında. Bu tatlının üretimi ise yalnızca 2 saat sürüyor. Elazığlıların vazgeçilmez tatlılarından biri olan badem şekerinin, kan şekerini dengeleyici özellikleri olduğu da belirtiliyor. Bu nedenle, iftar sonrasında sıkça tercih ediliyor.

Ramazan Ayında Artan Talep

Badem şekerinin Ramazan ayındaki popülaritesini artıran birçok faktör bulunuyor. Badem şekeri ustası Coşkun Ceylan, bu yıl yaşanan soğuk havaların tatlıya olan talebi artırdığını ifade ediyor. Ayrıca, tatil sürelerinin kısıtlı olması nedeniyle memleketlerine gelemeyen gurbetçilerin de talep oluşturduğunu belirtiyor.

• Ramazan öncesi günde 2-3 sefer badem şekeri üretilirken, Ramazan ayında bu rakam 10 ton civarına ulaşıyor.
• Üretim tamamen yerli bademlerden yapılıyor; ithal badem kullanılmıyor.
• Elazığ, Adıyaman, Şanlıurfa, Tunceli ve Pertek'ten toplanan bademler kullanılıyor.

Ceylan, "Bu yıl Ramazan ayının soğuk geçmesi, vatandaşların tatlıya olan talebini artırdı. Badem şekerimiz tamamen şeker pancarından yapılıyor ve başka bir ürün katılmıyor," diyerek, ürünlerinin kalitesine vurgu yapıyor.

Sağlık Açısından Badem Şekeri

Badem şekerinin sağlık açısından faydaları da dikkat çekiyor. Kan şekerini dengeleyici özelliği sayesinde, özellikle diabet hastaları tarafından da tercih ediliyor. Ancak, bu tatlının aşırı tüketimi konusunda dikkatli olunması gerektiği de uzmanlar tarafından ifade ediliyor.

Ramazan ayının vazgeçilmez bir parçası haline gelen badem şekerinin, Elazığ'daki üreticiler için de önemli bir ekonomik katkı sağladığı biliniyor. Her yıl artan talep, yerel esnafın yüzünü güldürüyor ve bu geleneksel tatlının yaşatılmasına olanak tanıyor.

Sonuç olarak, Elazığ'da badem şekerinin Ramazan ayındaki talep artışı, hem yöresel kültürü yaşatmakta hem de yerel ekonomiye katkı sağlamaktadır. Bu tatlı, sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bir gelenek olarak da ön plana çıkıyor. Ramazan boyunca yoğun bir şekilde tüketilen badem şekerinin, önümüzdeki yıllarda da bu popülaritesini koruması bekleniyor.